有茶日 - 凍頂金萱

算一算喝茶的時間大約也有二十個年頭了，小時候因為爸媽有喝茶的習慣，自然而然的我也有了喝茶的習慣。隨著年紀漸長，從功夫茶喝到手搖杯，又從手搖杯回到了功夫茶。隨著茶葉越買越多，喝的種類越來越廣，我覺得應該寫篇日誌紀錄一下手邊的茶。內容可能不是非常正確，歡迎各位同好可以在下方留言討論~

對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。
慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。

我說 何以解憂？唯有喝茶！ 哈哈，曹操，真是對不住了

這是喝的品種是金萱品種，作法是屬於凍頂式的烏龍茶

凍頂是鹿谷那的一個地名，早那邊的烏龍茶都會做焙火，後來就變成這種做法的代名詞

因為有烘過所以茶乾的顏色呈褐色(沒烘過的金萱是深綠色)，並且帶有烘過的火香

茶湯的顏色呈亮橙色會比沒烘過的金萱顏色更深一些

嘗起來除了有凍頂的味道(焙火的味道)外，也會帶有金萱的品種香，雖然大部分的人都說這種香氣是奶香，但以我個人的味覺經驗來說，我不會稱他為奶香，姑且就叫他金萱味吧~

第一泡喝起來香氣比較高揚，第二第三泡的香氣比較沉穩，但是感覺上少了一些趣味。我覺得每一泡都有它迷人的地方(我通常不會泡到第四泡以後)，可以細細品味其中的差異。

以第二泡來說，吞下喉嚨後會帶有尾韻，微微吐氣還會有一些香氣迴繞在舌根那邊(也可以說是喉韻吧)。另外在喝的時候，讓茶湯漫到整個舌面上，可以嘗到更醇厚的茶味，雖然會感覺舌面有微微的刺激感，但不是那種令人不舒服的澀感。整體喝起來的感覺暖暖的，個人覺得天氣冷時喝挺不錯的。

茶具上我選用這種原礦壺(不是什麼高級貨)，泡起來覺得味道原礦壺>磁壺>玻璃壺，就是比較有喉韻香氣也比較厚。

ps. 本人對茶具不是很有研究，就是別人說哪種茶適合用哪種壺，我就會去弄一把來試試看這樣。

這次的不專業分享就到這啦~